Peptidas yra biocheminė medžiaga, esanti tarp aminorūgščių ir baltymų. Jis yra mažesnis už baltymo molekulę, jo kiekis yra mažesnis už aminorūgščių molekulinę masę ir yra baltymo fragmentas. Dvi ar daugiau aminorūgščių yra sujungtos peptidiniais ryšiais ir sudaro „aminorūgščių grandinę“ arba „aminorūgščių grupę“. Iš jų peptidas, sudarytas iš daugiau nei 10 aminorūgščių, vadinamas polipeptidu, peptidas, sudarytas iš 5–9 aminorūgščių, vadinamas oligopeptidu, peptidas, sudarytas iš 2–3 aminorūgščių, vadinamas mažos molekulės peptidu.
Mažesni augalų proteolizės peptidai turi daugiau privalumų
Tobulėjant mikroelementų chelatų tyrimams, gamybai ir taikymui, žmonės pamažu suprato mažų peptidų mikroelementų chelatų svarbą mitybai. Peptidų šaltiniai yra gyvūniniai ir augaliniai baltymai. Mūsų įmonė naudoja mažus peptidus, gautus hidrolizuojant augalinės proteazės, ir tai turi daugiau privalumų: didelis biologinis saugumas, greita absorbcija, mažos energijos sąnaudos absorbcijai, nešiklis nėra lengvai prisotinamas. Šiuo metu žinomas didelis mikroelementų chelatų ligandų saugumas, didelė absorbcija ir didelis stabilumas.
Aminorūgščių chelatuoto vario ir mažų peptidų chelatuoto vario stabilumo koeficiento palyginimas
Tyrimai parodė, kad mažų peptidų, prisijungiančių prie mikroelementų, stabilumo koeficientas yra didesnis nei aminorūgščių, prisijungiančių prie mikroelementų.
Maži peptidiniai chelatiniai mineralai (SPM)
Mažo peptido mikroelemento chelatas skirtas aukštos kokybės augalinės proteazės skaidymui į mažus peptidus, kurių molekulinė masė yra 180–1000 daltonų (D), naudojant kryptinę fermentinę hidrolizę, kirpimą ir kitas gilias biologines fermentinės hidrolizės technologijas, o tada, taikant tikslinės koordinacijos technologiją, neorganinių metalų jonus koordinuoja su chelatinėmis koordinacinėmis grupėmis (azoto atomais, deguonies atomais) mažose peptidų molekulėse. Mažas peptidas su centriniu metalo jonu sudaro uždarą žiedinį chelatą. Specifiniai produktai yra:Peptidinis vario chelatas, peptidinis geležies chelatas, peptidinis cinko chelatas, peptidinis mangano chelatas.
Įrašo laikas: 2023 m. vasario 21 d.
